文字を強調する
<em>強調する文字</em>
<strong>より強調する文字</strong>

という記述になります。どちらも『強調する』というタグなので、どう強調されるかはブラウザにおまかせ、といった感じですが、だいたいは少しフォントが大きく表示されたり、太字で表されるようです。

サンプルです。

昨日は第４火曜日で、<em>伊勢丹が１割引</em>だった。<br>
でもきっと、<strong>いつものマルエツと同じくらい</strong>かも知れない。

今お使いのブラウザでは、こう表示されます

昨日は第４火曜日で、伊勢丹が１割引だった。
でもきっと、いつものマルエツと同じくらいかも知れない。

このSTRONGタグと 文字を太字にするBタグは、表示上の見え方が同じように見えますが、STRONGタグは、サーチエンジンによっては重要な語句として扱われる場合があるようです。